Recepte: vegāniskas pankūkas ar banāniem

Nesen interneta dzīlēs uzgāju brīnišķīgu vegānisku pankūku recepti un gribu padalīties ar jums. Pievienoju jums video, kurā šo ēdienu gatavo neviens cits kā foršais Mobijs. Izstāstīšu jums, ko tur dara Mobijs, un kā es to interpretēju, izejot no mūsu veikalos pieejamajiem produktiem. Process ir ļoti vienkāršs un rezultāts priecēs pat visizvēlīgākos. Protams, to varētu pagatvot arī izmantojot dzīvnieku produktus, olas un pienu, bet, manuprāt, lielākais receptes šarms ir tieši vegāniskajā aspektā. Tā teikt, aizbāzīsim muti tiem, kas saka, ka bez dzīvnieku produktiem visi ēdieni ir garlaicīgi un bezgaršīgi (ar pankūkām aizbāzīsim, ko gan citu :)).

Satāvdaļas:

1. milti
2. klijas (Mobijs liek klāt auzu un kviešu klijas, es liku linsēklu – tās pie mums var nopirkt visparastākajā Rimčikā. Klijas pilda olas funkciju – satur masu kopā.)
3. šķipsniņa sāls
4. pāris ēdamkarotes cukura (Mobijs nelika ne sāli, ne cukuru, bet man likās, ka tā noteikti būs garšīgāk. Tikai nevajag pārcensties ar saldināšanu, jo liekam klāt banānus un sojas pienu, kas paši par sevi ir diezgan saldi.)
5. cepamais pulveris vai parastā cepamā soda
6. sojas piens (Es pirku Rimčikā sojas dzērienu ar kalcija piedevu Joya; tas atrodams tajos plauktos, kur stāv visas tās diētiskās šokolādes un uztura bagātināji, bet domāju, ka var izmantot auzu pienu vai jebkuru citu līdzīgu alternatīvu.)
7. banāni (Mobijs liek mellenes, bet es liku banānus.)

Pagatavošana:

Nemācēšu jums nosaukt konkrētas porporcijas, jo tāpat kā Mobijs, gatavojot gandrīz vienmēr visu lieku uz aci un sajūtu. Miltu un kilju attiecība varētu būt divas trešdaļas miltu, viena trešdaļa kliju, bet tā ir gaumes lieta. Mīklai jāsanāk vidēji biezai.
Ņem visas sausās satāvdaļas (miltus, klijas, sāli, cukuru, cepamo pulveri) un kārtīgi samaisa sausā bļodā. Pielej sojas pienu un maisa līdz viendabīgai masai. Ja sanāk par šķidru, pieber vēl miltus vai klijas. Uzkarsētā pannā lej mazliet olīveļas un liek cepties pankūkas (nelieciet pārāk lielu uguni, lai nepiedeg). Kad viena puse nāk brūna, pankūkās sasprauž banānu gabaliņus un met otrādi. Cep līdz gatavs (banāniem virspuse karamelizēsies, bet iekšā izkusīs un būs medaini, tikai nesāciet cilāt par ātru, tad tie gabaliņi kritīs ārā). Cepamais pulveris pankūkām liks uzpūsties un tās sanāks forši pufīgas.

Rezultāts ir tiešām foršs, izcilas svētdienas brokastis. Šis, manuprāt, ir arī īstais ēdiens, ko gatavot randiņā, kad gribas pacienāt meiteni/džeku ar ko labu, bet bail, ka var neizdoties. Šis tiešām nevar neizdoties!

P.S. Iekš viģika Mobijs vēl cep kaut kādu vegānu desu, bet to es jums nemācēšu pakomentēt. :)