Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

-16 punkti | joker | 30.07.09 13:53 | 36 komentāri | Ieteikt draugam izmantojot draugiem.lv 'Runā'

Man mamma bērnībā mācīja, netici tam, kas rakstīts. Nepaklausīju māti un iegrābos. Man ar radiniekiem bija paredzēts skaists atpūtas brauciens uz Siguldu. Nu ko, domāju, pārsteigšu savējos ar gardu šašliku. Apgriezu monitoru ar kājām gaisā, pajautāju googles tantei un Dievs liecinieks, atradu. Dod šurp recepti, google negribīgi čīkstēdama, izdeva, un pat ne recepti, fotorecepti. Es biju laimīgs. Dejoju no prieka. Domāju tie bija manas dzīves laimīgākie mirkļi. Izdarīju visu kā pienākas, pat koriandru atradu rimītī un sauso vīnu, kuru pa plauktiem meklēju kādu 1/2h. Omes zobu dodu, ka visu izdarīju pareizi. Kā es raudāju mizojot sīpolus, visas acis izraudāju, bet tas, lai paliek manam autobiogrāfijas aprakstam.

Izkāpelējāmies pa Siguldas kalniem un kokiem, atradām piknika vietu. Visiem izsalkums kā vilkiem, davai cepjam šašliku. Nāsis sāka jutekliski raustīties baudas priekšnojautās. Uzcepām šašliku, pagaršoju, izvemties un uzlaizīt. Pretīgāku šašliku savu mūžu nebiju baudījis. Bet apraksts bija tik garšīgs! Spriediet paši... Netaisiet tā šašliku, goda vārds pretīgi!

p.s. receptes apraksts zem bildēm hronoloģiskā secībā.

Gatavosim mēs klasisku, vienkāršu un vispareizāko šašliku - tādu kādam tam ir jābūt Visādus gatavos marinētos veikalu brīnumus atstāsim sliņķiem un neprašām Uzreiz jāsaprot, k, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

SASTĀVDAĻAS 1. gaļa 1kg (pēc likuma, ka vienam cilvēkam vienai porcijai 300 grami jēlgaļas) 2. sīpoli 1kg (uz katru gaļas kilo pa sīpolu kilo) 3. zaļumi - koriandrs, pētersīlis 4. gar�, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Tie, kuri iedomājas, ka nopērkot visdārgāko karbonādes gabalu pagatavos labu šašliku ir nelgas kuri nenieka nesaprot no gaļas ... Atceramies - lielākā kļūda ir nopirkt liesu gaļu Un pats, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Sīpolus griežam palieliem ripuļiem, saspaidām rokās un metam kastrolī. Atceramies, ka tieši sīpols ir tas, kas padara gaļu par šasliku. Pateicoties sīpola quotsīvumamquot gaļas garša tie, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Sakapājam/saplēšam zaļumus un metam kastrolī pie sīpoliem krietni visu samaisot Tagad ķeramies pie gaļas. Gaļu griežam palielos vienāda izmēra gabalos “pa šķiedrai..., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Ja gaļā kāda supercīpsla gadās to izgriežam, bet taukumiņu protams atstājam. Šašliks bez taukuma nav šašliks. Tagad iesmērējam gaļu ar pāris karotēm olīveļļas - tas palīdzēs n, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Beram virsū gaļiņai rupja maluma sarkanos un melnos pipariņus (ja nav maltu, tad saspaidām ar nazi). Daudzums pēc katra quotgaršasquot ..., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Pievienojam pavisam nedaudz koriandra sēklas apmēram 1/3 tējkarotes uz 1 kilo gaļas – tās palīdz vairāk atklāties “aromam, bet uzmanāmies ka nepiešaujam pa daudz, jo ši manta ir ļoti s, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Nekādas gaļas sālīšanas Sāli gaļai pašreiz nedrīkst likt klāt Metam visu lielajā kastrolī un maisam, maisam, maisam un maisam, maisam, maisam., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Liekam pa virsu šķīvīti slogam un kastroli ledusskapī uz stundām 4-6 vai “uz nakti... Sīpols kopā ar garšvielām darīs savu un gaļa iegūs šašlika specifisko aromu un smeķi., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Kādu stundu/divas pirms cepšanas, izņemam kastrolīti no ledusskapja kārtīgi samaisām un lejam gaļai pa virsu sausu baltvīnu tā “lai nosedz. Vīns padarīs gaļu īpaši maigu un mīkstu., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

un atkal ļaujam visam stāvēt ledusskapī. Dodamies kurt ogles. Šeit galvenais ir sakurt līdz karstumam un pareizai kondīcijai - kad liesmas nav, bet karstums tāds, ka roku pat sekundi nevar, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Liekam izzvejotos gaļas gabalus atsevišķi bļodiņā vai divās ja taisa vienu “niknāku vīriešiem otru “maigāku sievišķiem un citiem bērniem. Tagad ir laiks pievienot sāli (cik nu kuram, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Galvenais ir visu likt cieši klāt, bet nepārsedzot gabalu vienu ar otru Tagad mierīgi sūcot aliņu cepam šašlikiņu, laiku pa laikam pagrozot no vienas puses uz otru. Gatavojas viss apmēr, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Un kad gabals ir viegli pārgriežams vai viegli caurdurams ar dakšiņu. Nekādas quotogļu garozasquot nav vajadzīgas. Noķeram mirkli un ņemam nost uz galda., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Pievēršam uzmanību - lūk tāds ir gatavs šašliks. Sulīgs ar zaļumiņiem un fantastisku gaļas aromātu., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Pārgriežot gabalu redzam baltu, mīkstu, sulīgu gaļu kura pati kūst uz mēles ..., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Dzeram alu un ēdam īstu, kārtīgu šašliku ... Kā redzam nekas sarežģīts nav, pat iesācējs var pacensties un uztaisīt kārtīgu šašliku. Galvenais saprast pamata ideju, ka mēs gatav, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

http://www.artstudio.lv/sasliks/

Saistītie raksti:
» Un kā izskatās jūsu biroja ledusskapis? (FOTO)
» Lai Tu paēstu, nevienam nav jāmirst!
» Zariņa bufete - jauks ēstūzis
» AS "LATFOOD" atklāj pirmo “Uzturmācības klasi” Latvijā
» Receptes.lv jauns izskats!

Pievienot komentāru

Komentē kā lietotājs

Anonīms komentārs 8 punkti 2009-07-30 22:13:17

Nu nu, nevajag uzreiz nodirst tā to recepti utt.

Varbūt gaļa tev sūdīga, varbūt rokas no dirsas aug.

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-30 22:00:45

Varētu būt, ka gaļa nebija īsti laba... Man ar tā sanāca "ieberzties", visu kā vajag izdarīju, bet tāpat sīksts sanāca.
Vēl neesmu mēģinājis, bet iesaka kādu laiku pirms marinēšanas minerālūdenī paturēt.
P.S. - Lai nu kā, bet tomēr šašliks uz iesmiem jācep, nevis restē (reste tāds sliņķu variants)

atbildēt

Anonīms komentārs 3 punkti 2009-07-30 21:37:49

es vienmēr esmu teicis ka gaļa ir jāsaprot un jamīl ...
ja kāds sīkpirdis iedomājas 1x gadā nozīmēties "patcanu" prieksā šefpavāru tēlojot tad rezultāts ir publiska apkakāšanās ...
viss nāk tikai ar laiku un "piešaušanos" jo katrs gaļas gabals "prasa savu"
vienam vairāk to piešaut otram šito ...

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-30 21:37:32

Receptei nav ne vainas arī atradu, tur gan tā lecīgi priekš tējkanām rakstīts.
a) variants neievēroji recepti b) tur gaļu vairs nepērc.

atbildēt

Anonīms komentārs 3 punkti 2009-07-30 21:20:01

TU olas, autor, vismaz var uzcept? IDIOTS!

atbildēt

Anonīms komentārs 1 punkts 2009-07-30 21:16:13

Recepte ir lieliska - uz tās bāzes, ar nelielām modifikācijām, ne reizi vien taisīts - rezultāts ir FANTASTISKS!

atbildēt

Anonīms komentārs -4 punkti 2009-07-30 20:33:48

Nu tā ir čerņa ēst līķi...

atbildēt

Anonīms komentārs 1 punkts 2009-07-30 20:01:57

Daļēji pareizi.sāls uzreiz jāliek,citrona sula no viena citrona uz 3 kg gaļas,gaļa vislabāk pavēdere.jātur vismaz 8 stundas.es arī no sākuma sāli neliku,bet tieši vajag lai atsulojas!

atbildēt

Anonīms komentārs 2 punkti 2009-07-30 17:51:10

Es ar aizvakar uztaisiju sasliku un visi bija sajusma.Recepte pareiza bet es nekad nelieku sali jo tas izstumj sulas ara un sasliks sauss un taa viina vietaa(noteikti nopirki kautkadu drankji) var likt jebko kas rada skjidrumu(apelsinus,citronus,janjogas,upenes,tomatus) viss protams izspiests,saspaidits.

atbildēt

Anonīms komentārs 2 punkti 2009-07-30 17:02:11

izklausās muļķīgi.
sastāvdaļas šķiet normālas. nezinu gan, ko tu 1/2 stundu darīji vīna veikalā, visi normālie vīni taču ir sausi. varbūt gaļa nebija OK, varbut iegrābies pārrūgušā vīnā?

ps. atvaino, bet raksta izteiksmes veids manī nevieš uzticību, ka šāds cilvēks īpaši jēdz, ko dara.

atbildēt

Anonīms komentārs 2 punkti 2009-07-30 15:51:30

atbildēt

Anonīms komentārs 2 punkti 2009-07-30 15:36:06

Piekrītu - koriandrs, rozmarīns, baziliks un kindza ir ļoti specifiskas garšvielas ar kurām labāk neķēpāties. Dažiem no tām ir orgasms, citiem riebjas. Piparmētru arī labāk tur nelikt klāt - savdabīga un kombinācijā ar dažām citām garšvielām var garša var kļūt atbaidoša.

Nekad nav patikušas "superkrutās" gardēžu šašlika receptes - visas kā viens sabojā gaļu - nevajag pārcensties :)

atbildēt

Anonīms komentārs 2 punkti 2009-07-30 15:17:25

Recepte ir laba, vienīgais Tev varbūt nepatika koriandra specifiskā garša (man ļooooti nepatīk - nevaru ieēst :( ). Neliec koriandru, bet rozmarīnu vai bazilku ;) un viss būs baigi garšīgi!!!

atbildēt

Anonīms komentārs 1 punkts 2009-07-30 14:34:23

Recepte ļoti pareiza, tā taisa kalnos un var perfekti izbaudīt gaļas garšu. Es arī līdzigi taisu tikai vēl baziliks ir neatņemama sastāvdaļa un piparmētru ar drusku var pielikt.
Autoram vienkārši rokas aug no nepareizās vietas.

atbildēt

suchka komentārs 0 punkti 2009-07-30 14:18:04

Tu nekauņa nemaz nemāki taisīt, tur bija rakstīts gaļa ir jāmīl, kur tava mīlestība?

atbildēt

Episode komentārs 1 punkts 2009-07-30 14:16:03

Apgrieztā psiholoģija? Lai nu kā, bet šašliku sagribējās...

atbildēt