Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

-16 punkti | joker | 30.07.09 13:53 | 33 komentāri | Ieteikt draugam izmantojot draugiem.lv 'Runā'

Man mamma bērnībā mācīja, netici tam, kas rakstīts. Nepaklausīju māti un iegrābos. Man ar radiniekiem bija paredzēts skaists atpūtas brauciens uz Siguldu. Nu ko, domāju, pārsteigšu savējos ar gardu šašliku. Apgriezu monitoru ar kājām gaisā, pajautāju googles tantei un Dievs liecinieks, atradu. Dod šurp recepti, google negribīgi čīkstēdama, izdeva, un pat ne recepti, fotorecepti. Es biju laimīgs. Dejoju no prieka. Domāju tie bija manas dzīves laimīgākie mirkļi. Izdarīju visu kā pienākas, pat koriandru atradu rimītī un sauso vīnu, kuru pa plauktiem meklēju kādu 1/2h. Omes zobu dodu, ka visu izdarīju pareizi. Kā es raudāju mizojot sīpolus, visas acis izraudāju, bet tas, lai paliek manam autobiogrāfijas aprakstam.

Izkāpelējāmies pa Siguldas kalniem un kokiem, atradām piknika vietu. Visiem izsalkums kā vilkiem, davai cepjam šašliku. Nāsis sāka jutekliski raustīties baudas priekšnojautās. Uzcepām šašliku, pagaršoju, izvemties un uzlaizīt. Pretīgāku šašliku savu mūžu nebiju baudījis. Bet apraksts bija tik garšīgs! Spriediet paši... Netaisiet tā šašliku, goda vārds pretīgi!

p.s. receptes apraksts zem bildēm hronoloģiskā secībā.

Gatavosim mēs klasisku, vienkāršu un vispareizāko šašliku - tādu kādam tam ir jābūt Visādus gatavos marinētos veikalu brīnumus atstāsim sliņķiem un neprašām Uzreiz jāsaprot, k, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

SASTĀVDAĻAS 1. gaļa 1kg (pēc likuma, ka vienam cilvēkam vienai porcijai 300 grami jēlgaļas) 2. sīpoli 1kg (uz katru gaļas kilo pa sīpolu kilo) 3. zaļumi - koriandrs, pētersīlis 4. gar�, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Tie, kuri iedomājas, ka nopērkot visdārgāko karbonādes gabalu pagatavos labu šašliku ir nelgas kuri nenieka nesaprot no gaļas ... Atceramies - lielākā kļūda ir nopirkt liesu gaļu Un pats, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Sīpolus griežam palieliem ripuļiem, saspaidām rokās un metam kastrolī. Atceramies, ka tieši sīpols ir tas, kas padara gaļu par šasliku. Pateicoties sīpola quotsīvumamquot gaļas garša tie, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Sakapājam/saplēšam zaļumus un metam kastrolī pie sīpoliem krietni visu samaisot Tagad ķeramies pie gaļas. Gaļu griežam palielos vienāda izmēra gabalos “pa šķiedrai..., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Ja gaļā kāda supercīpsla gadās to izgriežam, bet taukumiņu protams atstājam. Šašliks bez taukuma nav šašliks. Tagad iesmērējam gaļu ar pāris karotēm olīveļļas - tas palīdzēs n, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Beram virsū gaļiņai rupja maluma sarkanos un melnos pipariņus (ja nav maltu, tad saspaidām ar nazi). Daudzums pēc katra quotgaršasquot ..., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Pievienojam pavisam nedaudz koriandra sēklas apmēram 1/3 tējkarotes uz 1 kilo gaļas – tās palīdz vairāk atklāties “aromam, bet uzmanāmies ka nepiešaujam pa daudz, jo ši manta ir ļoti s, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Nekādas gaļas sālīšanas Sāli gaļai pašreiz nedrīkst likt klāt Metam visu lielajā kastrolī un maisam, maisam, maisam un maisam, maisam, maisam., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Liekam pa virsu šķīvīti slogam un kastroli ledusskapī uz stundām 4-6 vai “uz nakti... Sīpols kopā ar garšvielām darīs savu un gaļa iegūs šašlika specifisko aromu un smeķi., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Kādu stundu/divas pirms cepšanas, izņemam kastrolīti no ledusskapja kārtīgi samaisām un lejam gaļai pa virsu sausu baltvīnu tā “lai nosedz. Vīns padarīs gaļu īpaši maigu un mīkstu., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

un atkal ļaujam visam stāvēt ledusskapī. Dodamies kurt ogles. Šeit galvenais ir sakurt līdz karstumam un pareizai kondīcijai - kad liesmas nav, bet karstums tāds, ka roku pat sekundi nevar, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Liekam izzvejotos gaļas gabalus atsevišķi bļodiņā vai divās ja taisa vienu “niknāku vīriešiem otru “maigāku sievišķiem un citiem bērniem. Tagad ir laiks pievienot sāli (cik nu kuram, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Galvenais ir visu likt cieši klāt, bet nepārsedzot gabalu vienu ar otru Tagad mierīgi sūcot aliņu cepam šašlikiņu, laiku pa laikam pagrozot no vienas puses uz otru. Gatavojas viss apmēr, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Un kad gabals ir viegli pārgriežams vai viegli caurdurams ar dakšiņu. Nekādas quotogļu garozasquot nav vajadzīgas. Noķeram mirkli un ņemam nost uz galda., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Pievēršam uzmanību - lūk tāds ir gatavs šašliks. Sulīgs ar zaļumiņiem un fantastisku gaļas aromātu., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Pārgriežot gabalu redzam baltu, mīkstu, sulīgu gaļu kura pati kūst uz mēles ..., Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

Dzeram alu un ēdam īstu, kārtīgu šašliku ... Kā redzam nekas sarežģīts nav, pat iesācējs var pacensties un uztaisīt kārtīgu šašliku. Galvenais saprast pamata ideju, ka mēs gatav, Autors: joker, Izvemties un uzlaizīt (šašlika recepte)

http://www.artstudio.lv/sasliks/

Saistītie raksti:
» Un kā izskatās jūsu biroja ledusskapis? (FOTO)
» Lai Tu paēstu, nevienam nav jāmirst!
» Zariņa bufete - jauks ēstūzis
» AS "LATFOOD" atklāj pirmo “Uzturmācības klasi” Latvijā
» Receptes.lv jauns izskats!

Pievienot komentāru

Komentē kā lietotājs

Anonīms komentārs 0 punkti 2011-06-19 14:03:03

Gaļai vakuumiepakojuma nav nekādas vainas. Pameiģini uzcept labu un mīkstu steiku no gaļas kura nav bijusi vakuumiepakojumā. Pirmkārt gaļa ir pasargāta no apkārtējās vides, bet svarīgākais ir tas, ka gaļa atrodās zem vakuuma un no tās tiek vilkta ārā sula un nedaudz izmainīta tās struktūra. Vakuums točna nav nekas sūdīgs!
Bet, autoram labāk vairs nekad negatavot ;)

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2011-01-03 12:53:36

Šašliku sabojāt ir grūti.
Pie vainas ir bijusi draņķīga gaļa-vecs lopiņš,ciskas gabals (šašlikam pats nepiemērotākais) vai arī gaļa tikusi pirkta vakuumiepakojumā ''maximā'' un tml zupermārketā...

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2010-03-23 12:16:58

Taisīju pēc šīs receptes - ļoti patika!!

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 18:04:22

Es parasti sassliku pirms tam nedaudz apcepinu no aarpuses un tad kur nav tik liels karstums turpinu vinnu cept. Ja galla nav siiksta tad sanaak tiiri suliigs sassliks.

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 17:20:17

bez vārda runas, receptē viss ir labākajā kārtībā un sastāvdaļas ir ok (es gan sausā vīna vietā leju vīna etiķi, tā tiešām ir labāk un lētāk un nav specifisku piegaršu). Tur būs pie vainas zvaigžņu stāvoklis vai kāds...hm, nu...Dieva ceļi neizdibināmi:-)))

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 16:08:24

nu peec sastavdalaam neka traka tur nav! iespejams gala slikta vai arii pavaram -nav lemts :D kaa saka- ir cilveki, kuriem nesanak un labi vien ir ka nesanak :D:D

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 16:08:16

ta ir ka eksperimentē- kāds vīns+gaļa- etiķis+sīpoli tas ir pareizais risinājusm

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 14:18:33

izlasiju recepti...bļin! taisni brīnos...tur nekā slikta nav!...viss ēdams un kopā savienojams! nu tas kas taisija, pats vainīgs....pats sataisija sūdus...
galu galā uzcept olu arī var tā, ka nav ēdama!!!ha ha ha ha!!!
labāk dari to, kas Tev sanāk...lai taisa ēst tie ,kas to prot!

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 12:57:07

vaina ir koriandraa, buutu labaak vispaar to nelicis klaat ;)

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 12:32:10

Pēc šīs receptes ir gatavots reizes~10.
Da viss tur ir normāli.
Jā.Ar garšvielām nevajag"perebaršiķ".
Autors ērms pats sadirsis gaļu.
Ko no Jocker var gribēt.

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 11:59:43

Ir cilvēki, kas neprot dziedāt un nekad arī neiemācās, ir cilvēki, kas neprot dejot - tā arī visu mūžu stampājas un tad ir cilvēki kas neprot gatavot, lai arī kam neķertos klāt sūdi vien sanāk - autor tu esi viens no tiem, kas neprot un nekad nepratīs gatavot, samierinies ar to, neviens nav perfekts.

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-31 10:19:38

Elementāri - sīpoli, garšvielas (sāls, pipari u.c.) un etiķis vai citrons. Tas arī viss un sanāk pa pirmo.

atbildēt

ancuks komentārs 2 punkti 2009-07-31 08:35:49

Nekad nav gadījis baudīt vīnā taisīto labāku par "ēst var".
Citrona sula, sāls, sīpols, pipars, dille un pietiek. Rezultāts garantēts, nav ko taisīt vipendronu ar koriandriem un tāfeļvīniem. ;)

atbildēt

Anonīms komentārs -1 punkts 2009-07-31 00:53:24

vārdu sakot, sausums nav sāls problēma , bet gan pārāk ilgas cepšanas

atbildēt

Anonīms komentārs 1 punkts 2009-07-31 00:52:19

ai, muļķības. nekas nav labāks par sāli, etiķi, piariem un sīpoliem. varat mērcēt to gaļu kaut nevainīgas kamielmātes pienā, bet sirds dziļumos jūs alkstat pēc kārtīga, etiķi izmērcēta gaļas gabala.
p.s. sāls nekad nav "atsulojis" manus šašlikus, nez kāpēc

atbildēt

Anonīms komentārs 2 punkti 2009-07-30 23:09:55

vispār jau pēc šādas receptes gatavojot ne vienu reizi vien sanāca afigenna labi, sulīgi un garšīgi. Rociņas vajag iztaisnot, rociņas...

atbildēt

Anonīms komentārs 1 punkts 2009-07-30 22:24:58

publiskot recepti sitaja sudu lapa, piekam vel apvainot, ka nav laba
nakosreiz perc rimisa gatavo variantu, tavs kungis varbut to sapratis labak
piekam, neliecies ipasi gudrs, ja mekle vinu pusotru stundu, kas pat TICAMi neizklausas
piekam, liekas, ka vispar nekur neesi bijis un nekko taisijis
uzrakstits ari 3klasnieka limeni
soreiz apkaunojums nevis receptei, bet autoram

atbildēt

Anonīms komentārs 8 punkti 2009-07-30 22:13:17

Nu nu, nevajag uzreiz nodirst tā to recepti utt.

Varbūt gaļa tev sūdīga, varbūt rokas no dirsas aug.

atbildēt

Anonīms komentārs 0 punkti 2009-07-30 22:00:45

Varētu būt, ka gaļa nebija īsti laba... Man ar tā sanāca "ieberzties", visu kā vajag izdarīju, bet tāpat sīksts sanāca.
Vēl neesmu mēģinājis, bet iesaka kādu laiku pirms marinēšanas minerālūdenī paturēt.
P.S. - Lai nu kā, bet tomēr šašliks uz iesmiem jācep, nevis restē (reste tāds sliņķu variants)

atbildēt

Anonīms komentārs 3 punkti 2009-07-30 21:37:49

es vienmēr esmu teicis ka gaļa ir jāsaprot un jamīl ...
ja kāds sīkpirdis iedomājas 1x gadā nozīmēties "patcanu" prieksā šefpavāru tēlojot tad rezultāts ir publiska apkakāšanās ...
viss nāk tikai ar laiku un "piešaušanos" jo katrs gaļas gabals "prasa savu"
vienam vairāk to piešaut otram šito ...

atbildēt